நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , Traditional Indian spice mix UAE உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவையின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , மல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.